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过了初十县里的集市又慢慢热闹起来，百味楼里又推出了新的菜肴，卤猪头肉，卤猪舌头，卤猪耳朵，卤猪蹄，当然百味楼里他们起了文雅的名字，鸿运当头，巧舌如簧，大耳有福，发财手。不少好吃的饕客，奔着菜名儿而去，最终被味道而折服，吃了还想吃，丁宁也卤了些猪下水，猪心猪肝被接受的良好，卤好的猪大肠，没有直接挂牌，只是做了一些给客人试吃，喜欢的就点一盘，不喜欢拉倒。
五天过后，百味楼的营业额每天增加了百分之二十，因为与百味楼的东家刘举人讲好，卤味的利润五五分，所以宋余丁宁每天进账了一笔小钱。
王阿公找机会与宋余说。
“你有没有兴趣跟我学做账。”
“我当然想学，这件事我还得跟阿宁商量一下。谢谢老公替我绸缪。”说完宋余就回家了。
丁宁觉得卤味利润还行，就是
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